Rau cau Dori Lý Sơn – hộp 100g

Mô tả

Rau cau là loại rong biển, sinh sống ở gành lá hẹ, có màu vàng nhạt, khai thác chủ yếu khi thủy triều rút xuống, chỉ ngắt lấy phần ngọn để lại phần gốc cho chúng phát triển. Rau cau cọng nhỏ giá trị hơn rau cau cọng lớn.

Rau cau Lý Sơn Dori sau khi vớt dưới biển đem vể được giặt 3-4 lần nước mỗi lần giặt phơi khô một lần.

Rau cau Dori không dùng bất kì chất tẩy, chất bảo quản. Chính vì vậy cọng rau có màu trắng ngà mà không có màu trắng tinh hay trắng trong (như một số nơi bán khác).

Rau cau dùng để làm gỏi.

Cách chế biến

• Rau cau khô cho nước lạnh ngâm khoảng 15-20p. (Mẹo: đối với người không thích mùi đặc trưng của rong biển thì khi ngâm ta cho 1 ít nước cốt chanh để khử mùi rong biển.)
• Làm sạch, cho rau cau vào nồi đổ nước sâm sấp đun sôi khoảng 5 phút, cọng rau chín mềm thì vớt ra.
• Kết hợp các loại rau thơm: rau húng, rau quế, rau răm, hành phi, và một ít đậu phộng giã nhỏ cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Cho thêm tôm hoặc tai heo hoặc thịt ba rọi hoặc thịt bò sợi, nấm tai mèo,… cho món ăn phong phú và hơn.
• Ngoài ra, chấm với nước mắm tỏi Lý Sơn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Hạn sử dụng: 1 năm.

Bảo quản:

• Trách để nơi ẩm ướt.
• Thỉnh thoảng hong khô cho giữ được lâu hơn.